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干红的「干」不是涩，而是「不甜」：残糖与单宁怎么分

「干红」为什么喝起来又涩又甜？「干」字到底什么意思？3 分钟搞懂葡萄酒里两个最容易混的概念。

「干」到底什么意思

在葡萄酒里，「干」=不甜 = 残糖极少（一般小于 4g/L）。和「干」对应的是「半干」「半甜」「甜型」。

涩来自单宁（Tannin），是葡萄皮、籽、梗里的天然多酚物质。它不是味道，是口感——会让口腔黏膜收紧、产生「涩」的感觉。

干红：低残糖+高单宁。干白：低残糖+几乎没有单宁。甜起泡：高残糖+几乎没有单宁。

TINI 全系列选择单宁柔顺、果香饱满的品种与酿造工艺，干红的单宁感也不重，新手也能轻松喝。

残糖越少越好吗？

不是。残糖多少看风格。干型配餐友好，甜型适合配甜点、辛辣菜。

单宁对健康有好处吗？

适量饮用红酒中的单宁被认为对心血管有一定益处，但本质仍是酒精，饮酒请适量。

※ 适量饮酒，未成年人请勿饮酒。本文不构成医疗建议，孕妇及酒精过敏者请勿饮酒。