配餐黄金法则
1) 重味配重酒，菜越辣越选果香饱满、酒体饱满的酒；2) 红酒配红肉、白酒配白肉是简化版，真相是看「风味强度」而非「肉的颜色」；3) 辣菜、酸菜、高盐菜更适合半甜或起泡。
川菜 / 湘菜
麻辣小龙虾、火锅、辣子鸡：选果香饱满、单宁柔和的红酒（TINI Rosso d'Italia）或微甜起泡（TINI Moscato Spumante）。
粤菜 / 淮扬菜
白切鸡、清蒸鱼：选清爽白葡萄酒（TINI Pinot Grigio delle Venezie DOC）。
北京菜 / 北方家常
烤鸭、炖菜：DOC 级别红酒更稳（TINI Sangiovese Romagna DOC）。
甜点 / 下午茶
水果派、慕斯：莫斯卡托甜起泡是天生搭档。